03 August, 2015

MUFFIN CHUỐI VÀ BƠ ĐẬU PHỘNG


Muffin là một loại bánh dễ ăn, dễ làm và ít tốn thời gian nhất. Mỗi khi bận rộn mà cần một loại bánh nhanh gọn cho buổi sáng hay bữa ăn chiều thì mình thường nướng Muffins. 

Chuối và bơ đậu phộng là một sự kết hợp hoàn hảo, do đó loại bánh muffin chuối và bơ đậu phộng này có mùi vị khá thơm ngon. Bánh thơm, mềm, ẩm và có độ ngọt vừa phải. Hơn nữa bánh rất thích hợp cho những bạn lần đầu làm bánh hoặc những lúc bận rộn mà bạn vẫn thèm mùi bánh thơm tho toả ra từ lò nướng.

Ông xã nhà mình khá thích loại bánh này, anh khen bánh thơm mềm và "nhờ" vợ nướng thêm để mang đến chỗ làm mời đồng nghiệp. Bánh thích hợp với bữa sáng cùng một tách sữa hoặc buổi xế chiều cùng một ly trà. Bánh ngon và dễ làm, tại sao không thử, bạn nhỉ? :D

Công thức này cho ra 12 chiếc muffins cỡ trung bình. Nếu dùng khuôn nhỏ thì được khoảng 18 cái, và cho khoảng 8 cái nếu dùng khuôn lớn. Chúc mọi người thành công nhé! 


01 August, 2015

Sâm Bí Đao

Những năm ở Sài Gòn, với mình thì sâm bí đao dường như là một món nước uống khá quen thuộc và giải khát khá hiệu quả trong những buổi trưa đi học hay đi làm nắng nóng! Hầu như ở góc đường nào bạn cũng dễ dàng bắt gặp được các xe bán sâm bí đao, mía lau...các loại nước giải nhiệt và giải khát trong những ngày nóng ở Sài Gòn. 

Cũng đã nhiều năm từ ngày xa Việt Nam, xa Sài Gòn, mình đã không còn cơ hội nhâm nhi ly nước mát lạnh và thanh ngọt như thế nữa. Mùa hè năm nay Reno khá nắng nóng, nên mình thường muốn nấu những món ăn hoặc làm các loại nước có tác dụng giải nhiệt. Nhớ đến sâm bí đao đã lâu nhưng tuần trước nhân dịp vợ chồng mình đi Cali, mình mới ghé tiệm thuốc bắc mua được 1 gói thục địa..vui và mừng lắm..vì sau khi nấu một nồi nước thật to, nhâm nhi một húp nươc sâm...dường như cái nắng nóng đã tan đi nhiều...dường như cái "mùi vị" năm xưa ở Sài Gòn chợt ùa về đâu đây....


22 June, 2015

Cách Làm Chả Tôm

Chả tôm là một món dễ làm mà lại rất ngon và tiện lợi khi dùng. Mình thường làm nhiều chả và trữ đông, khi cần thì chiên lên để ăn với cơm hoặc chế biến các món canh, bún hay chạo tôm.



Cách làm này đơn giản, chỉ cần làm sạch tôm, lau tôm thật khô ráo và giữ lạnh vài tiếng trước khi xay là được. Chồng mình rất hưởng ứng món này, anh cứ tấm tắc khen chả dai, thơm và rất vừa miệng. Bởi vậy mình luôn trữ sẵn chả tôm để dành những khi bận rộn thì đem ra chế biến nhanh để có bữa ăn ngon và nhiều dinh dưỡng.


21 June, 2015

Viết Cho Con...

Mẹ viết những dòng chữ này khi hai con đang ngủ say. Nhìn hai gương mặt ngủ ngoan yên bình trong nôi mẹ thấy lòng mình thật hạnh phúc! Những mệt mỏi khi mang bầu, những đau đớn sau ca mổ và những đêm thức trắng chăm con dường như đã trôi qua nhẹ nhàng cả!




16 June, 2015

Chiffon Sầu Riêng

Cứ mỗi mùa hè là bếp nhà mình lại có vài món với sầu riêng, và các loại bánh, thức uống liên quan đến sầu riêng đa số được mọi người rất thích. "Mở hàng" cho mùa sầu riêng năm nay là loại bánh Chiffon quen thuộc nhưng được biến tấu với hương vị thơm ngào ngạt của sầu riêng. Thớ bánh mềm, ẩm và thơm phức khiến các "fan" sầu riêng khó có thể chối từ. Nếu bạn thích sầu riêng thì hãy thử loại bánh này nhé!


Chiffon tuy khó mà dễ, mình tổng hợp các lưu ý khi làm Chiffon bên dưới cũng như từng bước cụ thể kèm hình ảnh khi làm bánh, hy vọng các bạn sẽ thành công và có được chiếc bánh ưng ý!


12 June, 2015

Sườn Nướng Mè

Lâu nay vì bận rộn nên các bữa cơm nhà mình thường chỉ có các món đơn giản như cá, thịt kho, canh và rau xào hay rau luộc gì đấy! Đã lâu rồi mình chẳng nướng món nào, sẵn chồng có nhắc đến món sườn nướng nên mình làm sườn nướng mè để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình!





03 June, 2015

Bánh Mì Dâu Tây

Vậy là cũng gần một năm mình mới trở lại với đường, bột, sữa...nhồi bột..nướng bánh và được có lại cái cảm giác hồi hộp chờ đợi những chiếc bánh thơm tho ra khỏi lò. Trong suốt gần 1 năm qua, vì mang thai và sinh em bé nên mình không vào bếp thường xuyên được, nếu có cũng chỉ là nấu những món ăn hàng ngày chứ không làm bánh trái gì cả. Nay 2 cô nàng sinh đôi của mình cũng đã gần 3 tháng, cứng cáp và ngoan ngoãn hơn nên mình mới có chút thời gian trở lại với việc bếp núc và viết blog.


Khi trở lại làm bánh cũng là mùa hè, thời tiết nóng nực nên luôn thèm cái vị trái cây thanh mát...sẵn trong nhà có hộp dâu tươi ngon vừa mua ở Costco nên mình làm luôn mẻ bánh mì dâu tây. Chiếc bánh xinh xinh, thơm mát vị dâu; đủ chắc bụng cho bữa sáng hoặc thú vị khi nhâm nhi cùng tách trà chiều.


Một mẻ mình nướng được 8 cái, thời gian làm không lâu, chỉ cần có thời gian cho bột nở. Nếu bạn thích một chiếc bánh mì không quá ngọt và thơm mát vị trái cây thì hãy thử chiếc bánh này nhé!



Cảm Ơn Bạn Đã Ghé Thăm Căn Bếp Nhỏ!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...