31 October, 2014

Cơm Tấm Sườn- Bì- Trứng

Có lẽ ở Sài Gòn, mọi người đều dễ dàng bắt gặp những quán cơm tấm mà mùi thơm của sườn nướng toả ra từ trong quán đến tận ngoài đường. Đây cũng là món ăn quen thuộc của mình trong 6 năm học và làm ở Sài Gòn. Nhưng theo mình quán cơm ở Hàng Xanh là ngon nhất, cũng là quán cơm tấm 2 đứa bạn thân tụi mình hay đến nhất. Lần tháng 4/2010, mình cũng dẫn ông xã đến đó ăn, ông xã cũng khen cơm ở đó ngon, thịt đậm đà!



Làm cơm tấm tại nhà thì hơi mất công vì mỗi thứ linh tinh một tí, nhưng nếu chịu khó thì chị em mình vẫn có được món cơm tấm ngon lành và hợp khẩu vị với gia đình! Hôm nào siêng thì mình làm đầy đủ, có cả sườn, đồ chua, bì và trứng. Còn hôm nào lười thì chỉ nướng sườn ăn kèm với cơm nhưng vẫn rất ngon.


22 October, 2014

Cánh Gà Nướng Sả

Hơn hai tháng qua vì lý do cá nhân nên mình cũng "bỏ rơi" căn bếp nhỏ! Thấy nhớ vô cùng những lúc loay hoay xắt gọt, nấu nướng và nhớ cả những ổ bánh thơm lừng được mang ra từ lò.
Hôm nay mọi chuyện ổn hơn, mình cũng khoẻ hơn nên lại có thể "đứng bếp" và trở lại với món cánh gà nướng.


Cánh gà là nguyên liệu rất dễ chế biến, ngay cả dùng cánh gà để nướng thì cũng có nhiều cách ướp khác nhau như cánh gà nướng mật ong, sốt BBQ, nướng mè...v..v. và theo mình với cách ướp nào thì thành phẩm đều dễ ăn và ngon cả. Hôm cuối tuần trước mình mua được một bó sả thật tươi nên sẵn bịch cánh gà trong tủ lạnh, mình chế biến ngay món cánh gà nướng sả.


31 July, 2014

Tiramisu

Người ta nói rằng Tiramisu là bánh dành cho tình nhân vì nó mang đầy đủ các cung bậc cảm xúc của tình yêu. Từ hương thơm nhẹ nhàng của  rượu, vị đắng của cà phê, vị ngọt ngào và béo của lớp kem; và thêm nữa là lớp bánh lady fingers mềm mịn, thơm tho. Vậy ra chỉ cần ăn một miếng bánh là cảm nhận đầy đủ các hương vị? Mình chỉ nghĩ rằng không riêng gì Tiramisu, khi bạn làm một chiếc bánh và đặt vào đấy những tâm tư tình cảm thì chiếc bánh ấy nhất định sẽ mang một hương vị "đặc biệt" và người nhận nhất định sẽ cảm nhận được! :)




23 July, 2014

Bánh Mì Bò Kho

Bò kho là món dễ ăn, có thể kết hợp với bánh mì hoặc với hủ tiếu; và đa số người Việt mình hay ăn bò kho vào buổi sáng. Nhà mình thì có lúc dùng vào bữa sáng, có khi bò kho lại là món chính trong bữa ăn tối của hai vợ chồng.




20 July, 2014

Bánh Mì Ốc Quế Nhân Kem Trứng (Custard)

Bánh mì ốc quế thơm ngon và nhân kem béo mà không gây ngán nhất định sẽ khiến bạn hài lòng. Mặc dù để làm ra bánh này cần vài khuôn ốc quế nhưng nếu không mua được, bạn vẫn có thể tự làm ở nhà. Bánh thích hợp cho cả gia đình vào những bữa sáng vội vã; hoặc các bà mẹ cũng có thể làm cho bé yêu của mình. Được cầm trên tay những chiếc bánh hình con ốc xinh xinh thế này, mình tin rằng bé nhất định sẽ thích! ;)




19 July, 2014

Súp Nấm & Gà

Súp theo mình là món dễ ăn. Các bạn có thể nấu súp cho bữa sáng hoặc ăn kèm bữa chính đều được. Súp nấm & gà này có cách làm đơn giản, nhanh; thành phẩm thơm, béo, và khá bổ dưỡng. Các bạn có thể dùng súp kèm bánh mì hoặc ăn không vẫn ngon. Mình thường thích ăn súp nóng với vài lát bánh mì nóng giòn; rắc thêm tí tiêu và hành lá, vậy là có bữa ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng rồi!




18 July, 2014

Bánh Bông Lan Kem Tươi Nho Khô

Mình đã thử qua nhiều công thức bánh bông lan và quả thật mỗi loại đều có hương vị cũng như độ ẩm, độ bông, mềm và xốp khác nhau. Đa số độ bông xốp trong các công thức bánh bông lan là nhờ độ bông của trứng. Nếu đánh trứng không đạt, bánh rất dễ bị xẹp hoặc nở không đủ. Với công thức này, bạn hoàn toàn dễ kiểm soát hơn bằng cách đánh bông kem tươi sau đó trộn với hỗn hợp trứng. Bánh sau khi nướng sẽ nở đều và chúng ta sẽ không phải lo tình trạng xẹp, lõm thất thường. Công thức bánh đặc biệt với nhiều kem tươi khiến chiếc bánh mềm và rất thơm. Kết hợp ít nho khô trong chiếc bánh nhất định sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán! ;)




Cảm Ơn Bạn Đã Ghé Thăm Căn Bếp Nhỏ!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...